吳中區官浦村公墓|濟南有名的公墓(廈門最有名的公墓)

什麽東西最好吃？

中國菜系

中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物産、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，并爲部分群衆喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱爲“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即爲“十大菜系”。本網刊就着重介紹“中國八大菜系”作爲一種飲食文化如何發展和演變以及其特點，高超技法和著名代表菜。

八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化曆史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發祥地之一。地處黃河下遊，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境内山川縱橫，河湖交錯，沃野千裏，物産豐富，交通便利，文化發達。其糧食産量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是号稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海内外。

粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。 廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地的名食在内。地域最廣，用料龐雜，選料精細，技藝精良， 善于變化，風味講究，清而不淡， 鮮而不俗，嫩而不生， 油而不膩。夏秋力求清淡， 冬春偏重濃郁，擅長小炒， 要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習俗與閩南相近。

川菜系也是一個曆史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五谷，牲具六畜”，并出産魚鹽和茶蜜；蜀國則“山林澤魚，園囿瓜果，四代節熟，靡不有焉”。當時巴國和蜀國的調味品已有鹵水、岩鹽、川椒、“陽樸之姜”。在戰國時期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一斑。川菜的形成大緻在秦始皇統一到三國鼎立之間。

湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭爲中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜曆史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。

閩菜系曆來以選料精細，刀工嚴謹，講究火候、調湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹饪技藝，有四個鮮明的特征，一是采用細緻入微的片、切、剞等刀法，使不同質地的原料，達到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發，片薄如紙”的美譽。如涼拌菜肴“蘿蔔蜇”，将薄薄的海蜇皮，每張分别切成2～3片，複切成極細的絲，再與同樣粗細的蘿蔔絲合并烹制，涼後拌上調料上桌。

南菜系以杭州、甯波、紹興三種地方風味菜爲代表，成名較早。浙菜系的曆史也相當悠久。京師人南下開飯店，用北方的烹調方法将南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成爲浙菜系一大特色。如過去南方人口味并不偏甜，北方人南下後，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黃河鯉魚”到臨安後，以魚爲原料，烹成浙江名菜“西湖醋魚”。

蘇菜系即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚荟萃的地方。我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這裏。制作野雞羹供帝堯食用，被封爲大彭國，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹時代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均系貢品。“菜美之者，具區之菁”，商湯時期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創制的“魚腹藏羊肉”千古流傳，是爲“鮮”字之本

濟南有什麽名勝古迹呢

一、四門塔 神通寺”，爲山東最早的寺廟。位于柳埠鎮塔的始建年代爲隋代，這也是中國現存最早的石塔，故有“中華第一石塔”和“中國第一古塔”之譽。二、靈岩寺，位于濟南市長清區萬德鎮境内，始建于東晉，有辟支塔、千佛殿等景觀，爲世界自然與文化遺産泰山的重要組成部分，是國家級風景名勝區，全國重點文物保護單位。三、西河遺址【西河遺址】山東省重點文物保護單位。位于濟南城東章丘市龍山鎮西北約400米處。四、【城子崖遺址】全國重點文物保護單位。龍山文化的代表遺址和命名地，兼有嶽石文化和周至漢代的遺存。位于濟南城東章丘市龍山鎮武原河畔被稱爲\”城子崖\”的台地上。五、大辛莊遺址】山東省重點文物保護單位。商代中晚期遺址。位于濟南市曆城區王舍人鎮大辛莊東南。六、【小屯遺址】山東省重點文物保護單位。商周時期遺址。位于濟南城西南長清縣歸德鎮小屯村東、前平村西南的瀕河高地上。七、【東平陵故城】山東省重點文物保護單位。漢代濟南國、濟南郡、平陵縣治所遺址。位于濟南城東章丘市龍山鎮東北，西南與城子崖遺址相距近2公裏。八、【孝堂山郭氏墓石祠】全國重點文物保護單位。位于濟南城西南長清縣孝裏鎮孝堂山(原名巫山)頂。東漢章帝、和帝時期(76～105)的墓地祠堂。九、【黃石崖石窟造像】濟南市重點文物保護單位。位于濟南市曆下區千佛山東南，羅袁寺頂山陰。十、【道貴墓】山東省重點文物保護單位。北齊墓葬。位于濟南市曆下區馬家莊南(現山東省冶金賓館樓下)。十一、【興國禅寺】位于濟南城南千佛山腰。南依峭壁，北面泉城，是千佛山的主體建築，占地3000平方米。創建于隋開皇年間(581～601)，十二、【房彥謙墓】山東省重點文物保護單位。唐代墓葬。位于濟南市曆城區彩石鄉西彩石村北1公裏處趙山之陽十三、【九頂塔】全國重點文物保護單位。位于九塔寺内。建于唐天寶年間(742～756)。塔爲磚築八角單層亭閣式。十四、【龍虎塔】全國重點文物保護單位。位于濟南城南金輿谷西北白虎山坡下。因其塔身雕有龍虎而得名。

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